代表挨拶
美味しいと感じてもらえるのが、私の喜びです。
宝達山本舗松月堂は1964年の創業以来、皆様と共に半世紀以上の時を歩んでまいりました。
初代の頃より、お客様の声に耳を傾け、お客様に満足して頂けるお菓子をご提供し続けてきた事が、現在の松月堂に成長出来た理由だと考えています。
この半世紀で日本の菓子業界も大きく様変わり致しました。現在ではその当時は考えもつかなかったような、全く別次元ともいえるお菓子の数々が市場で活躍しております。
私は、温故知新という言葉を大切にしています。意味は、古い事を調べ研究し新しい道理を発見する事です。これからの新しいお菓子を生み出すには、まず古い歴史を知り理解する事が基になると考えています。お客さまから頂戴する様々なご意見やご要望も年々進化しており、これからも留まる事はないでしょう。当店は常にその進化の先を見据え、新たな商品開発に邁進していく所存です。
最近の例では、当店では世界に先駆けてカスタードプリンの冷凍技術を開発し、今まででは発送出来なかった地域まで、美味しい状態のままプリンを発送出来る様になりました。これも、お客様のお声があったからこその技術革新だったと考えています。
老舗の歴史に胡坐をかくことなく、常にお客様のニーズを考え、最高の美味しさを求め、安心安全なお菓子作りをこれからも続けてまいります。
代表 松田 健太
宝達山本舗松月堂
代表松田 健太（三代目）
製菓衛生士。和菓子一級技能士。
1977年生まれ。
1996年3月東京製菓学校和菓子本科卒。
1997年4月福井県・素麺屋にて菓子製造に従事。
2000年4月より松月堂にて菓子製造に従事。
2018年1月より代表就任。
- 宝達志水町商工会青年部常任理事
- 石川県菓子工業組合青年部運営専務
- 宝達志水町教育委員会教育委員
- 石川県立宝達高等学校学校評議員
- 厚生労働省認定ものづくりマイスター
宝達高校ジュエルスイーツの監修をはじめ、和菓子、洋菓子の開発、製造に従事。
自治体や企業とのコラボ商品開発も手掛けている。
“美味しい幸せ”をモットーとし、100アイテムを超える商品を武器に宝達山©ブランドを展開。
店舗の製造・運営の他、地域ボランティアや商工会青年部など積極的に活動。
地域の菓子文化の発展と向上に力を注いでいる。
プライベートでは三児の父親。
趣味は音楽鑑賞。なんでも凝り性。
なお、スポーツは苦手である。